白菜の芯は適当な長さで1センチくらいの幅にカット、パスタを茹でておく。

オリーブオイルを適量フライパンに入れて熱して白菜の芯を入れ、焦げ目がつくくらい強火で炒める。

白菜の葉の部分を入れてしなっとしたら、ニンニクと鷹の爪を入れて火加減を中火におとし、塩、コショウをふる

パスタの湯で汁を少量加えて具材と乳化させておく。火を止める直前にシーチキンと醤油を加える。（シーチキンが温まる程度）

火を止めてからパスタを加える。
醤油、塩、コショウで味を調え、皿に盛りつけた後にオリーブオイルを少量垂らす。