ドリップケーキに♡ココアグラサージュ♡
s_cafe12 @cook_40185846
私のチョコレートケーキの定番。
上掛けするだけで華やかで豪華に見えます♡
このレシピの生い立ち
お菓子作りを始めて間もない、ナッペが上手くできなかった頃、グラサージュをかけたらあっという間にそれっぽく仕上がったので 笑
それ以来私のケーキの定番になりました(・∀・)
ドリップケーキに♡ココアグラサージュ♡
私のチョコレートケーキの定番。
上掛けするだけで華やかで豪華に見えます♡
このレシピの生い立ち
お菓子作りを始めて間もない、ナッペが上手くできなかった頃、グラサージュをかけたらあっという間にそれっぽく仕上がったので 笑
それ以来私のケーキの定番になりました(・∀・)
作り方
- 1
粉ゼラチンは少量の水でふやかしておく。
板ゼラチンはたっぷりの水に漬けて柔らかくしておく。 - 2
ゼラチン以外のすべての材料を小鍋に入れ火にかける。
- 3
続いてゼラチンを入れ混ぜ、とろりとするまで少し煮詰める。
- 4
濾し器で濾して冷ます。
- 5
この分量で6号サイズのケーキの上面とたらりん垂らして少し余るくらい。
かけた時のとろみ具合によって多少変わります。 -
- 6
しっかりとろみが出るくらい冷やしてかければその分グラサージュに厚みが出て、余りも少なくなります。
こちらは少しとろみ強め -
- 7
サラサラすぎると下まで流れてしまうので、少し垂らしてみてコツを掴んでくださいね。
-
- 8
グラサージュを垂らすだけで一気に華やかになります。
デコレーションに自信がなくても十分見栄えが良くなります♪ -
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