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今が旬!筍ご飯♡
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今が旬!筍ご飯♡-レシピのメイン写真

今が旬!筍ご飯♡

みぃ☆ママ♪
みぃ☆ママ♪ @cook_40253608

子どももパクパク筍ご飯♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの得意料理だったので、結婚した時に教えてもらいました♡

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材料

4人分
  • 筍 200g
  • 油揚げ 1枚
  • 米のとぎ汁 1L
  • だし汁(顆粒だしでも可) 800ml
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • 砂糖 大2
  • お米 3合
  • 塩 一摘まみ
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作り方

  1. 1

    筍を皮のまま水で洗い(トゲトゲに気をつけて下さい)、鍋に米のとぎ汁を入れ筍を入れる。沸騰して15分煮る。冷めるまで浸す。

  2. 2

    筍を縦半分に切り(ひだに白いアクがあれば楊枝でとる)、食べやすい大きさに切る。油揚げは横長に細長く半分に切り千切りにする

    • 今が旬!筍ご飯♡作り方2写真
  3. 3

    鍋に筍とだし汁を入れひと煮立ちさせ、油揚げと醤油、酒、砂糖を順番に入れ更に煮る。一度冷ます。

  4. 4

    お米を入れ筍と油揚げを入れ、煮汁をお米の分量分入れる。煮汁が足らない時は、だし汁を足す。塩を一摘まみ入れ、普段通りに炊く

    • 今が旬!筍ご飯♡作り方4写真
  5. 5

    盛り付けて出来上がり♡

    • 今が旬!筍ご飯♡作り方5写真

コツ・ポイント

出来れば前日に筍の煮物を作っておくと簡単に出来ます♡

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みぃ☆ママ♪
みぃ☆ママ♪ @cook_40253608
2014/04/19 11:07に公開
7歳と3歳の息子2人、だんだん食欲旺盛になってきました。出来るだけ、安心安全な物を作ってあげたいと思ってます♪
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ 酒 油揚げ 米

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