じゃがいもは皮を剥き、大きめの一口大に切って、水にさらす。

玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。

にんじんは、輪切りにする。

いんげんは、別で茹でておく。
(わが家は、安い時に買って茹でて冷凍してあるものを使うことが多いです☆)

あれば！玄米元氣を肉にシュッとスプレー。
臭み消し&柔らかに♫
※なければスルー！

肉にAをからめておく。

圧力鍋を中火で熱し、ココナッツオイル(サラダ油)を入れ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじんを加えて炒め、最後に水気を拭いたじゃがいもを入れて1分ほど炒める。

⑥で下味を付けた肉を、野菜の上にのせるように広げて入れる。

Bを合わせて注ぐ。

《高圧4分→急冷》
圧力鍋のフタを閉め、強火にかける。高圧になったら弱火に落として4分。その後、急冷する。

※煮崩れしやすい品種のじゃがいもを使う場合は、加圧時間を3分〜3分30秒位に短めにする。

圧が抜けたらフタを開け、上下を返して7〜8分弱火で煮る。

最後の3〜4分で彩りのいんげんを加える。

(絹さやなどでもいいですね♪)

短時間でじゃがいもホクホク&お肉ふっくら♡味しみしみの肉じゃが出来上がり〜〜♫