つるつる入る！なすそうめん

Name: つるつる入る！なすそうめん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; 片栗粉 適宜; そうめんつゆ １００ｍｌ; 大葉 ３枚; 茗荷 ２本

うえぽんぽんぽん @cook_40049637

つめた～く冷やして召し上がれ♪
薬味はお好みでいろいろアレンジ！
このレシピの生い立ち
居酒屋でこれを食べた友人にザックリとしたレシピを教わり、作ってみました。
オリジナルは知らないんですけど、なかなか美味しくできました。

つるつる入る！なすそうめん

うえぽんぽんぽん @cook_40049637

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材料

茄子２本
片栗粉適宜
そうめんつゆ１００ｍｌ
大葉３枚
茗荷２本

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作り方

1

茄子の皮をむき、細切りにする。
2

しばらく（３０分程度）塩水にさらして水を切り、ペーパータオルで水気を取る。
3

２をバットに並べ、片栗粉を振りかけ茄子にまんべんなくまぶす。
4

湯を沸かし、３を入れ３分茹で、ざるに上げ冷ます。
5

荒熱が取れた４を皿に盛り冷蔵庫で器ごと冷ます。
6

好みの薬味（茗荷・大葉など）をあしらい、そうめんつゆをかける。

コツ・ポイント

器ごと冷たく冷やして食べてくださいね。

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つくれぽ

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うえぽんぽんぽん @cook_40049637

2014/07/10 12:26に公開

毎日のご飯作り・・・やる気スイッチが入らない日でもささっと作れちゃうレシピから、がっつり作りたい日のレシピまで。みなさんのお口に合うものがあるといいなぁ(*´ω｀*)Yahooブログやってます。まだ紹介していない料理もあります。うちごはん書庫見てみてください（＾＾）　http://blogs.yahoo.co.jp/nw_3164zonal

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