クランベリー&アーモンドのカンパーニュ
きぃcafe @cook_40053895
クランベリーとアーモンドのカンパーニュです。
このレシピの生い立ち
クランベリーとナッツは合います。
初めてアーモンドと組み合わせてみました。
クランベリー&アーモンドのカンパーニュ
クランベリーとアーモンドのカンパーニュです。
このレシピの生い立ち
クランベリーとナッツは合います。
初めてアーモンドと組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
HB（Panasonic）で一次発酵まで行う。ミックスコールでクランベリーとアーモンドを丸ごと入れる。
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- 2
丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分後、また丸めなおしてバヌトンに入れて濡れ布巾をかけて二次発酵35℃30分。
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- 3
発酵が終わったら取り出す。
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- 4
オーブンペーパーの上に出す。
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- 5
クープを入れる。
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- 6
鉄板ごと温めたオーブンから鉄板を出しオーブンシートごとのせ、水の入った容器と一緒に260℃に予熱したオーブンに入れる。
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- 7
スイッチを切り5分蒸らしてから230℃に設定して15分。170℃に下げて7分焼く。
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コツ・ポイント
オーブンはしっかり予熱しておく。
クープを開かせるために一回スイッチを切っています。
つくれぽ
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