豚肉を好みの大きさに切る。こま切れならそのままでもOK。もやしを洗っておく。ちくわは半月輪切りに。

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める、ざっと色が変わったところで、ちくわ、もやしを投入。

もやしは中火で炒めながらヘラで短く切っておいた方が生地がまとまります。

☆の調味料をフライパンへ。水分がざっとなくなるまで炒める。

溶き卵を加える。
蓋をして生地がざっと固まるを火を止める。