牛すじの下処理はこちらを参考に(*^-^*)お湯だけで臭みや余分な脂が取れます。レシピID:19824910

よく洗ったじゃがいもを鍋に入れ、牛すじの下処理で出来たスープを加えて皮ごと茹でる。じゃがいもが隠れるくらい入れてね。

茹でている間に牛すじを1㎝角に切る。玉ねぎはみじん切りに。フライパンに油を敷き、玉ねぎと生姜を炒める。焦がさないように。

4に牛すじを加えてざっと炒め、◎を加えて炒めながら汁気を飛ばす。火を止め、じゃがいもが煮えるまでこのまま置いておきます。

5に6のじゃがいもを入れ、炒めながらよく混ぜる。余分な水分を飛ばしてください。味見をして、塩、胡椒で整える。

小麦粉、とき卵、パン粉、の順につけ、180℃の油で揚げる。箸をいれたとき、小さな泡がシュワシュワでるくらいの温度です。

ほんのりキツネ色になったら一気に強火にして、カラリと揚げてください。仕上げに強火にすると油切れがよくベタベタしません。

私はソースをつけないでそのまま食べます♡そのほうが美味しい(*^O^*)できたて揚げたては最高！冷めても美味しいよ♡

こちらはウチの子達用。じゃがいもだけのコロッケ！レシピID:19993623☆シンプルで美味しい、子供達の大好物です！