*じゃがいもだけのシンプルなコロッケ*
マサシッポ @cook_40055217
我が家の子供達の大好物！じゃがいもの味が決め手です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
野菜嫌い＆超偏食な息子が、幼稚園で食べれるようになったコロッケ。私も食べさせたくて、とりあえず玉ねぎと肉抜きの「じゃがいもだけコロッケ」を作りました。結果は大成功！「毎日作って！」と言われました♡次はこっそり玉ねぎを入れようかと…(^^)
*じゃがいもだけのシンプルなコロッケ*
我が家の子供達の大好物！じゃがいもの味が決め手です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
野菜嫌い＆超偏食な息子が、幼稚園で食べれるようになったコロッケ。私も食べさせたくて、とりあえず玉ねぎと肉抜きの「じゃがいもだけコロッケ」を作りました。結果は大成功！「毎日作って！」と言われました♡次はこっそり玉ねぎを入れようかと…(^^)
作り方
- 1
じゃがいもは綺麗に洗って鍋に入れて、じゃがいもが隠れるくらいの水を入れて茹でる。箸がスッと通るくらいまで。
-
- 2
じゃがいもが柔らかくなったら取り出して、皮を剥いてよく潰す。醤油と砂糖を加えて味見をして、塩、胡椒で整える。
- 3
8等分して小さく丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180℃の油で揚げる。仕上げに一気に強火にしてカラリと揚げる。
-
- 4
180℃とは、箸をいれたとき泡がシュワシュワでるくらいの温度です。小さいのですぐ揚がります。大きく作っても大丈夫です。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、皮つきのまま丸ごと茹でると美味しいそうです。
美味しいじゃがいもで作ると、さらに美味しいです。
新じゃがの季節がいいですねー(*^-^*)
じゃがいもだけですが、飽きなくて美味しいですよ( ☆∀☆)
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