作り方
- 1
鍋に、小さく切ったじゃがいも、塩少々いれ柔らかくなるまで弱火でコトコト♪
- 2
きゅうりは輪切り、人参はいちょう切りにし、人参はレンジで1分ほどチンして、ボールに入れておく。
- 3
お好みのカレールーを細かく切っておく。(子供にはバーモントの甘口だけど大人には辛口がいいね♪)
- 4
じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、乾煎りし水分をとばしてそのまま鍋の中でつぶす。
- 5
温かいうちに先ほど刻んでおいたカレールーを投入。よく混ぜてじゃがいもに味をつける。
- 6
ボールにカレー味のじゃがいもをいれマヨネーズと和える。(いつものポテサラよりマヨネーズは少なめの方がスパイシーで美味い)
- 7
器に盛って出来上がり★☆★
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