ごろごろイチゴの簡単ジャム

ごろごろイチゴの簡単ジャム-レシピのメイン写真

ごろごろイチゴの簡単ジャム

Alica麹MB @cook_40252266

いちごの形がごろっと残るジャム。瓶に作っておけばいつでも食べられます。
このレシピの生い立ち
イギリスでは今が旬のイチゴ。パンやスコーン、ヨーグルトやパンケーキ、はたまたお酒に浮かべたり、チーズの友としても大活躍のイチゴジャム。
簡単においしく、そして甘さ控えめに作りました。

いちごの形がごろっと残るジャム。瓶に作っておけばいつでも食べられます。
このレシピの生い立ち
イギリスでは今が旬のイチゴ。パンやスコーン、ヨーグルトやパンケーキ、はたまたお酒に浮かべたり、チーズの友としても大活躍のイチゴジャム。
簡単においしく、そして甘さ控えめに作りました。

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いちごの形がごろっと残るジャム。瓶に作っておけばいつでも食べられます。
このレシピの生い立ち
イギリスでは今が旬のイチゴ。パンやスコーン、ヨーグルトやパンケーキ、はたまたお酒に浮かべたり、チーズの友としても大活躍のイチゴジャム。
簡単においしく、そして甘さ控えめに作りました。

いちごの形がごろっと残るジャム。瓶に作っておけばいつでも食べられます。
このレシピの生い立ち
イギリスでは今が旬のイチゴ。パンやスコーン、ヨーグルトやパンケーキ、はたまたお酒に浮かべたり、チーズの友としても大活躍のイチゴジャム。
簡単においしく、そして甘さ控えめに作りました。

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材料

ジャムジャー1つ分

いちご 400g
砂糖 135g
レモン汁 5ml

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作り方

1
鍋にイチゴと砂糖を入れて、中火で溶かしていく。
2
3
全体に砂糖がまわり鍋がぐつぐつしてきたら、灰汁を取りながら鍋を回し。弱火にしてレモン汁を投入。15分くらい煮詰める。
4
まだ熱いうちに瓶に移す。
5
常温まで冷めたら冷蔵庫へ入れる。（冷蔵庫で3週間は持ちます）

コツ・ポイント

＊砂糖はグラニュー糖やきび砂糖、三温糖など好
　きなものをどうぞ。砂糖の量は好みで調整して
　ください。あまり減らすと傷みやすくなるので
　イチゴに対して1/3を目安に。市販のジャムイ
　チゴに対しておよそ1/2の砂糖が入っていま
　す。

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Alica麹MB @cook_40252266

2014/07/08 11:14に公開

Alica's麹Modern British。塩麹を使ったモダンブリティッシュのレシピ。”マズい”と言われ続けているイギリス料理ですが近年目まぐるしく変化してきています。近隣には食の王国、フランス、イタリア、スペインなどがありイギリス料理にもそれらの要素が取り入れられ、”モダンブリティッシュ”として生まれ変わりました。WEBSITE↓alicas-modern-british.com

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