ごろごろイチゴの簡単ジャム
Alica麹MB @cook_40252266
いちごの形がごろっと残るジャム。瓶に作っておけばいつでも食べられます。
このレシピの生い立ち
イギリスでは今が旬のイチゴ。パンやスコーン、ヨーグルトやパンケーキ、はたまたお酒に浮かべたり、チーズの友としても大活躍のイチゴジャム。
簡単においしく、そして甘さ控えめに作りました。
ごろごろイチゴの簡単ジャム
いちごの形がごろっと残るジャム。瓶に作っておけばいつでも食べられます。
このレシピの生い立ち
イギリスでは今が旬のイチゴ。パンやスコーン、ヨーグルトやパンケーキ、はたまたお酒に浮かべたり、チーズの友としても大活躍のイチゴジャム。
簡単においしく、そして甘さ控えめに作りました。
作り方
- 1
鍋にイチゴと砂糖を入れて、中火で溶かしていく。
-
- 2
-
- 3
全体に砂糖がまわり鍋がぐつぐつしてきたら、灰汁を取りながら鍋を回し。弱火にしてレモン汁を投入。15分くらい煮詰める。
-
- 4
まだ熱いうちに瓶に移す。
-
- 5
常温まで冷めたら冷蔵庫へ入れる。（冷蔵庫で3週間は持ちます）
-
コツ・ポイント
＊砂糖はグラニュー糖やきび砂糖、三温糖など好
きなものをどうぞ。砂糖の量は好みで調整して
ください。あまり減らすと傷みやすくなるので
イチゴに対して1/3を目安に。市販のジャムイ
チゴに対しておよそ1/2の砂糖が入っていま
す。
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