じゃがいもは薄切りにして水にさらします。

バターを温めたフライパンに水気を切ったじゃがいもと白ワインを入れて火が通るまで弱火〜中火で炒めます。

じゃがいもが透明になったら生クリーム、トリュフ塩、粉チーズを入れてとろみが出たら、盛り付けてパセリをかけて出来上がり。