シロップの梅利用！自家製練梅だワン
しろポチ @cook_40050411
シロップの梅どうしてましか？皮だけになってしまったような梅や、皮が綺麗でなかった梅にお勧めです。おにぎり、ご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
梅の甘露煮を作った時、なかなか膨らまない梅が有ったので作ってみました。市販の山海ぶしは塩辛いので、甘塩で作りました。
シロップの梅利用！自家製練梅だワン
シロップの梅どうしてましか？皮だけになってしまったような梅や、皮が綺麗でなかった梅にお勧めです。おにぎり、ご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
梅の甘露煮を作った時、なかなか膨らまない梅が有ったので作ってみました。市販の山海ぶしは塩辛いので、甘塩で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅シロップ(レシピID : 18741819)の梅は、皮だけのように萎んだ梅を集める。
- 2
しぼんだ梅と白梅酢、水を入れ火にかける。中火～弱火でコトコト煮る。
-
- 3
時々しゃもじで種を押し出すように混ぜる。
-
- 4
一旦火を止め、解凍がかった冷凍紫蘇をキッチンバサミで細かく切り入れる。
-
- 5
弱火で火をつけ花かつお入れ良く混ぜる。固めのようなら分量外の白梅酢を足す。味を見て塩を入れる。
-
- 6
火を止め菜箸で種を丁寧に取る。
（綺麗に取れない物はしゃもじの上にのせ、菜箸で挟みながらとる。） -
- 7
最後に味を確認し瓶に詰める。
-
コツ・ポイント
梅に良く火を通して種を綺麗に取る。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19977489
