エビに塩と片栗粉をまぶして揉みます。

水で2〜3回洗います。

エビをお湯で色が変わる位までサッと茹でます。

油、みじん切りニンニクと生姜をふわっと香りがするまで熱します。

角切りトマト、豆板醤、トマトケチャップを入れて炒めます。

時々かき混ぜてとろりするまで熱します。

茹でたエビ、水、鶏がらスープの素、酒、砂糖、粗みじん切り長ネギを入れます。

一煮立ちさせ塩こしょうで味を整えます。

溶き卵を回し入れます。数回混ぜます。

最後に水溶き片栗粉でとろみを調整します。

完成〜