豆腐は食べやすい大きさに切って、水切りしておく。

☆の調味料をよく混ぜておく。
しめじはよく洗って、3〜4cm長さに切ってから小房に分ける。

キッチンペーパーなどで豆腐の水気をふき取る。

小麦粉をまぶす。

フライパンを熱しサラダオイルをひいて豆腐としめじを焼く。（写真は1人分）

しめじがしんなりして、豆腐の表面がかりっとなったら合わせ調味料を加える。