めっちゃおいしい冷やしレモンクリームパン
アトピー子のパパ @cook_40064394
柔らかパン生地にレモンクッキー生地を被せて焼き上げ、中にレモンクリームを詰めました。暑い夏にぴったり！！
このレシピの生い立ち
メロンパンの上の生地をレモン風味にしたらどんなんかなと思って作りました。
めっちゃおいしい冷やしレモンクリームパン
柔らかパン生地にレモンクッキー生地を被せて焼き上げ、中にレモンクリームを詰めました。暑い夏にぴったり！！
このレシピの生い立ち
メロンパンの上の生地をレモン風味にしたらどんなんかなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID19862284を参考にベンチタイムまで作ってください。
- 2
生地を作る前に、レモンクッキーを作ります。
- 3
レモンクッキーを作ります。グラニュー糖とレモン皮を合わせてよくもみ1時間置く。その間に他の材料を量っておく。
- 4
ボールに全卵と卵黄を入れ混ぜ、【3】のグラニュー糖をよく混ぜサラダ油を加えよく×2混ぜる。
- 5
粉類を合わせて加え練らないように混ぜ12等分してラップにつつんで冷蔵庫で1時間置く。
- 6
【6】の生地を9〜9.5㎝の円に伸ばし、ベンチタイムが終わった生地に被せる。
- 7
二次発酵スタート。30℃で1時間位。 2倍位に膨らんだら、オーブンを170℃に余熱。
- 8
グラニュー糖を振り160℃で15分焼き上げ出来上げる。
- 9
冷ましてる間に、レモンクリームを作ります。
- 10
冷ましてる間に、レモンクリームを作ります。aをボールに入れよく混ぜあわせ湯煎にかけながら混ぜる。
- 11
少し濃度がついてきたら直火にかけしっかりとろみをつけ濾して氷水で混ぜながら冷ます。
- 12
生クリームとグラニュー糖をしっかり立て、aと合わせて出来上がり。
- 13
冷めたパンの底に穴をあけ、クリームを絞って出来上がりです。
- 14
冷めたパンの底に穴をあけ、クリームを絞って出来上がりです。
しっかり冷やして召し上がれ♪
コツ・ポイント
あまり焼き色をつけない。
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