海老とコーンのココナッツカレー
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
コーンの甘さ際立つカレー! 色鮮やかに仕上げました。 ココナッツミルクを使用し、まろやか仕立てです。
このレシピの生い立ち
鮮やかにそして食感も楽しめるカレーを考えました。
ココナッツカレーの甘さとコーンの甘さは相性抜群です！
海老とコーンのココナッツカレー
コーンの甘さ際立つカレー! 色鮮やかに仕上げました。 ココナッツミルクを使用し、まろやか仕立てです。
このレシピの生い立ち
鮮やかにそして食感も楽しめるカレーを考えました。
ココナッツカレーの甘さとコーンの甘さは相性抜群です！
作り方
- 1
とうもろこしはゆでて、むいておく。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って薄切りにする。
赤パプリカは縦4等分に切る。
玉ねぎは乱切りにする。 - 3
フライパンに(A)を入れて火にかけ、えびと玉ねぎ入れて中火で焼く。
- 4
玉ねぎがしんなりとしてきたら、残りの野菜すべてを加える。
全体的にひと混ぜしたらカレー粉を入れて全体に絡める。
コツ・ポイント
フライパンひとつで出来るクイックカレー。
ココナッツミルクがない人は、だし汁100cc+豆乳(牛乳)100ccでもOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20018997
