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豚肉とレンコンの柚子胡椒炒め丼
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豚肉とレンコンの柚子胡椒炒め丼-レシピのメイン写真

豚肉とレンコンの柚子胡椒炒め丼

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

冷蔵庫にあった余り物で作りました^^;レンコンのシャキシャキ感が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
あるもので適当にランチを作ろうと思い、いつもとちょっとちがう味付けをということで、柚子胡椒を入れてみました。ほんのりピリ辛味でさわやかです。

冷蔵庫にあった余り物で作りました^^;レンコンのシャキシャキ感が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
あるもので適当にランチを作ろうと思い、いつもとちょっとちがう味付けをということで、柚子胡椒を入れてみました。ほんのりピリ辛味でさわやかです。

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豚肉とレンコンの柚子胡椒炒め丼

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

冷蔵庫にあった余り物で作りました^^;レンコンのシャキシャキ感が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
あるもので適当にランチを作ろうと思い、いつもとちょっとちがう味付けをということで、柚子胡椒を入れてみました。ほんのりピリ辛味でさわやかです。

冷蔵庫にあった余り物で作りました^^;レンコンのシャキシャキ感が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
あるもので適当にランチを作ろうと思い、いつもとちょっとちがう味付けをということで、柚子胡椒を入れてみました。ほんのりピリ辛味でさわやかです。

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材料

2人分
  • 豚(肩)ロース(とんかつ用) 2枚
  • レンコン 100g
  • にら 1/2束
  • 塩 こしょう 少々
  • 柚子胡椒 大さじ1(好みで加減)
  • しょうゆ 小さじ1~2
  • ごま油(炒め用) 大さじ1~2
  • ご飯 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉は2cm幅くらいに切って、ごま油をひいたフライパンで炒める。

    • 豚肉とレンコンの柚子胡椒炒め丼作り方1写真
  2. 2

    5mm幅くらいのイチョウ形の薄切りにしたレンコンを入れて炒め、蓋をして火を通す。

    • 豚肉とレンコンの柚子胡椒炒め丼作り方2写真
  3. 3

    塩・こしょう、柚子胡椒、しょうゆを入れて味をつけ、最後にニラを加えて混ぜる。

    • 豚肉とレンコンの柚子胡椒炒め丼作り方3写真
  4. 4

    ご飯にのせてできあがり。(おかずとして食べてももちろんOKです。)

    • 豚肉とレンコンの柚子胡椒炒め丼作り方4写真

コツ・ポイント

たまたまあった材料を使いましたが、レンコンを炒めるとシャキシャキして美味しいです。切ったらさっと水にさらして、アク抜きをします。柚子胡椒はチューブ型のもの(練りわさびみたいな形)だと100円前後でお手軽です♪

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261
2014/07/09 04:08に公開
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています^^つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております!レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます!この場を借りて感謝申し上げます♬
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このレシピのキーワード

丼 炒めもの ニラ 豚肉 れんこん ロース ご飯

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