シンプルな一品です。このレシピの生い立ち家にあるものでもう一品、と思いつきで作りました。
高野豆腐を水で戻す。少しだけ絞る。
耐熱皿にめんつゆを入れ、高野豆腐の水を皿の上で絞り、めんつゆとなじませ、絞って含ませ…を繰り返して味つけする。
2の高野豆腐を、レンジ1000wで2分チン。粗熱を取り、食べやすく切る。
豆苗を食べやすく切る。
ごま油を敷いたフライパンで3を炒め、豆苗を入れて1分ほど火を通す。
高野豆腐は薄めに切ると豆苗となじみがいいです。
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