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バジルの大量消費と保存 ドライバジル
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バジルの大量消費と保存 ドライバジル-レシピのメイン写真

バジルの大量消費と保存 ドライバジル

こまちち
こまちち @cook_40074600

毎年お庭にできる大量のバジルをなんとか冬にも使いたいと思い保存方法を考えました
このレシピの生い立ち
毎年バジル保存に悩み、天日干しをしてもカビてしまうのが悩みでしたが、これで保存はばっちりです。

毎年お庭にできる大量のバジルをなんとか冬にも使いたいと思い保存方法を考えました
このレシピの生い立ち
毎年バジル保存に悩み、天日干しをしてもカビてしまうのが悩みでしたが、これで保存はばっちりです。

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こまちち
こまちち @cook_40074600

毎年お庭にできる大量のバジルをなんとか冬にも使いたいと思い保存方法を考えました
このレシピの生い立ち
毎年バジル保存に悩み、天日干しをしてもカビてしまうのが悩みでしたが、これで保存はばっちりです。

毎年お庭にできる大量のバジルをなんとか冬にも使いたいと思い保存方法を考えました
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毎年バジル保存に悩み、天日干しをしてもカビてしまうのが悩みでしたが、これで保存はばっちりです。

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材料

  1. バジルの葉 適量
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作り方

  1. 1

    お皿の上にキッチンペーパーをひき、その上にバジルの葉を重ならないように並べます。

    • バジルの大量消費と保存 ドライバジル作り方1写真
  2. 2

    電子レンジで500W2分間。パリパリになるまでします。電子レンジやお皿によって異なります。

    • バジルの大量消費と保存 ドライバジル作り方2写真
  3. 3

    パリパリになったバジルの葉をミキサーへかけます。なければすり鉢でも。

    • バジルの大量消費と保存 ドライバジル作り方3写真
  4. 4

    細かくなったバジルをざるで少し振るうと、もっと細かいドライバジルが取れます。軸の部分が取り除けます。

    • バジルの大量消費と保存 ドライバジル作り方4写真
  5. 5

    お好きな瓶や密封袋に入れて出来上がり。カビが気になる方は密封袋へ入れて冷凍保存。

    • バジルの大量消費と保存 ドライバジル作り方5写真

コツ・ポイント

何度か電子レンジにかけるうちに、自分の家の時間がわかります。
結構な量なバジルの葉でもドライにするとかさが減ります。

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こまちち
こまちち @cook_40074600
2014/07/11 06:27に公開
3児の母です。できる限り安全な食べ物を口にしたいと思い、できる限り手作りするようにしています。でも性格は大雑把なので難しい料理ではなく気軽に楽しめるものが好きです。畑で収穫した野菜を美味しく食べたり保存できるようになりたいです。
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