まずはぎんぼをよーく洗ってくださいね。採りたてであれば葉の部分も美味しくいただけますよ(^-^)
良く洗ってざるへ

約２センチぐらいの長さに揃えて切ります。余り長すぎないようにだいたいで良いのでなるべく均一に

お鍋にお湯を湧かします。
沸騰したらきざんだぎんぼを投入
少し柔らかくなるまでゆであげます。

柔らかくなったらざるに空け水気を切ります。少しあら熱がとれるまでそのまま置きます。絶対にお水で洗わないように

湯切りが済みあら熱がとれたらボウルにあけます。
そこにマヨネーズ、ニンニク、胡麻油、お醤油を入れまぶすように混ぜます。

彩りに今回はカニかまを入れてみました。にんじんやラディッシュでも美味しいと思います。なるべく水分の少ないものを選んでね

最後にゴマをふりかけます。
お皿に盛って出来上がり➰♥