甘さ控えめ素朴な味☆『みさよ』クッキー☆
ミセスふじこ @cook_40061633
甘さ控えめ☆全粒粉の『素朴な味わい』の クッキーです。
このレシピの生い立ち
「自分の食べたいクッキーを作りたい」と思い、小麦粉を減らし、甘くない、素朴な味わいを求めました。
粉の配合から 3：3：4 ≒「みさよ] と呼んでいます。
甘さ控えめ素朴な味☆『みさよ』クッキー☆
甘さ控えめ☆全粒粉の『素朴な味わい』の クッキーです。
このレシピの生い立ち
「自分の食べたいクッキーを作りたい」と思い、小麦粉を減らし、甘くない、素朴な味わいを求めました。
粉の配合から 3：3：4 ≒「みさよ] と呼んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
はかりの上に厚でのビニール袋を置き、薄力粉・米粉・全粒粉を量り入れます。
-
- 2
口をしっかり閉じてシャカシャカ振り粉類をよく混ぜます。
-
- 3
はかりの上にボウルを置き、なたね油ときび糖を量ります。
-
- 4
泡だて器で良く混ぜます。
滑らかになったら水を少しずつ流し入れて混ぜます。 -
- 5
ゴムべらに持ち替えて、④のボウルに②の粉を入れ、『底からすくっては返す』を繰り返し混ぜます。
-
- 6
だんだんとひと塊になってきます。
※捏ねないでね。 -
- 7
粉の入っていたビニール袋に生地を入れ休ませます。
-
- 8
麺棒で５ミリの厚さに伸ばし、型を抜きます。
-
- 9
天板にオーブンシートを敷き並べます。
160度10分、150度15分焼きます。 -
- 10
焼き上がったら、網の上に置いて冷まします。
-
コツ・ポイント
粉の計量に使ったビニール袋は、⑧の時には切り開いて生地をはさみ、ビニール袋の上から麺棒で伸ばしています。汚れ物を減らし、洗い物が楽になります。
焼き時間と温度はお使いのオーブンに合わせて調整してください。
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