薄力粉・ベーキングパウダーをふるっておく。
レモンを絞っておく。

レモンの皮をすりおろし、グラニュー糖を加えてヘラで混ぜる。

そこに溶き卵を少しずつ加えて、よく混ぜる。

1のレモン汁に牛乳を少しずつ混ぜ、よくかき混ぜたら、３のボールに少しずつ加えてよく混ぜる。

溶かしバターを一気に加え、すぐによく混ぜる。

１の粉類を一気に加え、粉っ気がなくなるまでふんわり混ぜる。

最後に刻んだドライフルーツを加え、ふんわり混ぜる。

焼き型に流し込んだら、スライスアーモンドをお好みで上に乗せる。

220度で余熱したオーブンで6分焼き、190度に落としたオーブンで15分〜焼く。

焼きあがって、竹串を刺して生地が串についてこなければOK!