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アッサリ♪切り昆布のペペロンチーノ風炒め
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アッサリ♪切り昆布のペペロンチーノ風炒め-レシピのメイン写真

アッサリ♪切り昆布のペペロンチーノ風炒め

kohsakura
kohsakura @cook_40124495

味を薄目にすればちょっとしたおつまみに、濃い目でご飯のお供♪
このレシピの生い立ち
和風になりがちな切り昆布をひと味変えてみたかった

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アッサリ♪切り昆布のペペロンチーノ風炒め

kohsakura
kohsakura @cook_40124495

味を薄目にすればちょっとしたおつまみに、濃い目でご飯のお供♪
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材料

4人前
  1. 切り昆布 100g
  2. 油揚げ 1枚
  3. ☆オリーブオイル 大さじ1
  4. ☆アンチョビ 2枚
  5. ☆ニンニクチューブ 少々
  6. ☆万能タレ(醤油:酒:みりんを1:1:1で合わせたもの) 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル、アンチョビ、ニンニクチューブをフライパンで弱火で温める

    • アッサリ♪切り昆布のペペロンチーノ風炒め作り方1写真
  2. 2

    洗って水切りをした切り昆布と油揚げを投入

    • アッサリ♪切り昆布のペペロンチーノ風炒め作り方2写真
  3. 3

    万能タレで味付け

    • アッサリ♪切り昆布のペペロンチーノ風炒め作り方3写真
  4. 4

    水分を飛ばして出来上がり

    • アッサリ♪切り昆布のペペロンチーノ風炒め作り方4写真

コツ・ポイント

昆布は火を通しすぎるとクタクタになるのでサッと炒める程度に
アッサリめの分量なので調味料はお好みで加減してください
だし醤油や砂糖を加えると更にコクが出ます

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kohsakura
kohsakura @cook_40124495
2014/07/13 08:57に公開

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