ほうれん草を洗って5〜6等分に切る。

ぶなしめじのいしづきを切り、細かくバラす。

フライパンにサラダ油を薄くひき、ぶなしめじを炒める。しんなりしてきたら、ほうれん草を入れ、コンソメをかけてさらに炒める。

ほうれん草もしんなりしてきたら、ポテトサラダを入れて全体を混ぜ合わせ、別の場所（お皿など）に移す。

フライパンをきれいにして火にかけ、バター（またはサラダ油など）を入れる。

バターが溶けたら、あらかじめ溶いてスジャータと混ぜておいた卵を一気に入れる。

フライパンの底に合わせて卵を伸ばし、端に4を置く。

4を置いていない卵の部分を、4を置いたところにかぶせ、ひっくり返しながらお皿に盛ったら出来上がり。