ジャガイモにラップをしてレンジで7分

沸騰した湯に卵を入れ、8分程加熱。
氷水に入れ、冷めたら皮をむく。
細かく刻む。

きゅうりを薄く輪切り、玉ねぎを薄切りにし、少量の塩でよく揉む。
しんなりしてきたら水洗いし、水気をよく絞る。

にんじんを千切りにし、レンジで3分

ジャガイモの皮をむき、ボールに入れてすり潰しながら、温かいうちに塩コショウを入れかき混ぜる。