きゅうりとえのきのさっぱり和え☆
Wーmoon☆ @cook_40203638
この時期、山のように頂くきゅうり…色んな食べ方で楽しんでみようと作ったところ、家族に好評だったのでアップしました♪
このレシピの生い立ち
きゅうりを消費したくて。冷蔵庫の残り物でさっぱりと夏らしくしてみました。
きゅうりとえのきのさっぱり和え☆
この時期、山のように頂くきゅうり…色んな食べ方で楽しんでみようと作ったところ、家族に好評だったのでアップしました♪
このレシピの生い立ち
きゅうりを消費したくて。冷蔵庫の残り物でさっぱりと夏らしくしてみました。
作り方
- 1
きゅうりに分量の塩を擦り込んで、板ずりし、塩が馴染んだら乱切りにする。
- 2
えのきは、3センチくらいの長さに切り、オリーブ油と胡椒（粗挽きがオススメ）で炒める。
- 3
えのきがしんなりしたら、火を止めて、きゅうりを加える。
- 4
レモン汁を加え、混ぜ合わせて出来上がり！
コツ・ポイント
特にありません☺︎胡椒は粗挽きがオススメです。沢山かけて、ビールのおつまみにも…その他、レモン汁、塩もお好みで調整してください。
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