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簡単とろりん味玉と鶏叉焼 豚も可!
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簡単とろりん味玉と鶏叉焼 豚も可!-レシピのメイン写真

簡単とろりん味玉と鶏叉焼 豚も可!

調理師たぬチキ。
調理師たぬチキ。 @cook_40094986

とろとろな味玉、鶏叉焼はたまらんです!
このレシピの生い立ち
卵が安くて大量に買ったので味玉にしてみました!

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材料

2人分
  • 卵 2個
  • 鶏もも肉 1枚
  • (豚バラ.豚ロース等) (400g)
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ4
  • ★酒 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★にんにく 1片
  • 白ネギ 青い部分
  • 生姜スライス 2枚程度
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作り方

  1. 1

    ★の調味料、にんにくを鍋にいれ、火にかけます。
    沸騰したらジップロック、またはタッパに入れておきます。

  2. 2

    味玉は沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、6分茹でます。

  3. 3

    殻を剥いて、タレに半日から1日漬け込みましょう!

  4. 4

    鶏、豚を卵と漬ける場合は★の調味料を2倍にしてください。

  5. 5

    鶏(豚)は形が崩れないように料理糸で縛り、白ネギの青い部分と生姜をいれ下ゆでします。

  6. 6

    あとはタレに半日から1日漬け込むだけ!

    • 簡単とろりん味玉と鶏叉焼 豚も可!作り方6写真

コツ・ポイント

鶏や豚は糸で縛った方が見た目いいです!
味玉は湯がきすぎないことがポイント!

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調理師たぬチキ。
調理師たぬチキ。 @cook_40094986
2016/03/17 02:09に公開
もう10年も前に作ったレシピとかだけど自分的には好きなの中には母や祖母からのレシピもあるの。
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このレシピのキーワード

味卵 チャーシュー 豚肉 鶏もも肉 にんにく 卵 酒 豚ロース 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19974300
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