簡単☆ゴーヤチャンプルー
半田の旨味家 @handanoumamiya
ゴーヤ、豚肉、豆腐を鶏だしでシンプルに仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏、ゴーヤが店頭に並ぶ季節になりました。
まずは、定番の味つけで
この苦みがたまりません！！
簡単☆ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ、豚肉、豆腐を鶏だしでシンプルに仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏、ゴーヤが店頭に並ぶ季節になりました。
まずは、定番の味つけで
この苦みがたまりません！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたをスープーンで取り除いたら、5mm幅の半月切りにする。
- 2
木綿豆腐はキッチンペーパーなどでくるんで水切りをして食べやすい大きさに切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、強火で豆腐の表面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
- 4
同じフライパンにサラダを加え、強火で豚肉を色が変わる程度炒めたらゴーヤを入れて更に炒める。
- 5
ゴーヤに少し火が通ったら豆腐を戻して【Ａ】の調味料とコショウ、ごま油を入れて炒め合わす。
- 6
溶いた卵を回し入れ、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。
- 7
野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
http://amzn.to/2xYH7TH -
コツ・ポイント
・強火で調理して下さい。
・コショウは強めが美味しいです。
・ゴーヤが苦手な方は下拵えで粗塩で揉み、熱湯でサッと茹でる。
・器に盛ってから鰹節をかけても美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19974317
