豚肉を食べやすい大きさに切る。

ごぼうは小口切り、にんじんはいちょう切りにする。

こんにゃくは食べやすい大きさに切り、湯通しする。

たまねぎはくし切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

鍋に野菜を入れ、だし汁を入れてアクをとりながら煮る。

野菜が柔らかくなったら、豚肉と味噌を入れ、豚肉に火が通ったら最後に蒸し大豆を入れる。