自家製ポン酢醤油で食べる餃子
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
冷凍餃子が生まれ変わります。
3種類の自家製ポン酢醤油で食べ比べました。
このレシピの生い立ち
各種ポン酢仕込みました。
ナンプラー・ポン酢
・柑橘果汁2、酢1程度を合わる。
・ナンプラーを柑橘酢と同量目安に好みで。
・酒と味醂を煮きって加える。全体の２割程度が目安。
・昆布を加えて一週間ほど常温に置く。
・昆布を除き使う。
自家製ポン酢醤油で食べる餃子
冷凍餃子が生まれ変わります。
3種類の自家製ポン酢醤油で食べ比べました。
このレシピの生い立ち
各種ポン酢仕込みました。
ナンプラー・ポン酢
・柑橘果汁2、酢1程度を合わる。
・ナンプラーを柑橘酢と同量目安に好みで。
・酒と味醂を煮きって加える。全体の２割程度が目安。
・昆布を加えて一週間ほど常温に置く。
・昆布を除き使う。
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【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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