ごぼうは輪切りか半月切りにして酢水にさらす。

水気を切ったごぼうをサラダ油で炒める。

ごぼうがしんなりしてきたら、小房に分けたしめじを加えて炒める。

しめじに火が通ったら、５㎜幅に切ったベーコンを加え少しカリッとするくらいまで炒める。

調味料を加え、汁気がなくなるくらいまで炒める。