七夕にいかが？黄色のクレセントロール
ひとみっち。 @hitomi1023
月の形のハード系パンです。今回は酒種で作りましたが、イーストレシピも載せてます♪七夕にいかがです？ホシノ・あこでも＾＾
このレシピの生い立ち
七夕用に可愛いパンが焼きたかったので星型はないので、お月様の形で…。
七夕にいかが？黄色のクレセントロール
月の形のハード系パンです。今回は酒種で作りましたが、イーストレシピも載せてます♪七夕にいかがです？ホシノ・あこでも＾＾
このレシピの生い立ち
七夕用に可愛いパンが焼きたかったので星型はないので、お月様の形で…。
作り方
- 1
水の中に酒種を混ぜ入れ、油脂(バター)以外の材料を捏ねる。
-
- 2
粉気がなくなったら油脂を加えて、更に捏ねる。ビニール袋に入れて一次発酵。
写真は発酵完了 -
- 3
一次発酵後、５分割して成形。写真参考30×30cmくらいの
二等辺？三角形のように生地を伸ばす。 -
- 4
あとはロールパンのように生地を丸めていけば成形完了。
最終発酵を30～40分する間にオーブンを予熱。 -
- 5
200度13～15分焼成
ご自宅のオーブンで調整して下さい。あくまでも目安です。 -
- 6
七夕っぽいプレートに。。。ちょっと
無理がある？(^ω^;) -
- 7
加水は多めになってるので、もう少し水分を少なくしても可
コツ・ポイント
細く長く伸ばしにくいので、少しづつ伸ばせば大丈夫です♪２個くらいづつ同時進行で片方を伸ばしてる間に片方の生地を休ませながら少しづつ伸ばすと伸びやすくなります。生地が切れやすいので、ご注意を★
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