ニンニクは包丁の背で押し潰し、ズッキーニは3mmの厚さに輪切りにする。

鍋orフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

ズッキーニを入れ、オイルが全体的に絡まるようによく混ぜて、蓋をして弱めの中火で10〜15分。

焦げ付かないように時々混ぜて、火が通ったら塩を一振り。