秋刀魚を塩焼きにする。（まとめ焼きして保存しておくと時短になります）

レタスとホワイトマッシュルームをスライスし、スーパーで売っているサラダリーフと軽く混ぜる

秋刀魚の身を食べやすい大きさにほぐし、骨を取る。
野菜とざっくり混ぜる。

【ドレッシング】オリーブオイル、粒マスタード、白ワインビネガー、白胡椒を別の容器で混ぜる。

器に秋刀魚、野菜を盛り、ドレッシングを回しかけて完成！