新玉ねぎの皮を剥き、鍋に入れ、水とコンソメを入れて火にかけます。

煮立ったらお好みの大きさに切ったベーコンを入れ、弱火で30分程煮て、塩胡椒で味を整えたら完成です。

出来れば、半日〜一晩置くと味が染みて美味しいです。
盛り付けるときに、パセリの葉を散らします。