ナスは5mm幅くらいの輪切りにして、水につけておきます。

トマトは1cm角くらいのざく切りにします。

パセリをみじんぎりにします。

ナスを波板の天板にのせ、オリーブオイルをかけて、オーブンのグリルで15分程度焼きます。焼き目がついたらOKです。

ざく切りにしたトマト、みじん切りのパセリ、青じそドレッシング、味の素を混ぜて冷やしておきます。

焼きあがったナスをめんつゆにつけて、トマトのタルタルとともに食べる直前まで冷やしておきます。

ナス、トマトの順に盛り付けて完成です。