作り方
- 1
鍋に瓶と水を入れ、火にかけて煮沸消毒する
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- 2
すももは水に放って汚れを流す
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- 3
すももの縦にぐるりと包丁を入れててでひねり、半分にする
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- 4
鍋に③を入れて、砂糖をまぶす
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- 5
そのまま2時間以上おいて、すももの水分を出す
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- 6
鍋を中火にかけ、グツグツ煮る
アクが出てくるので、すくい取っておく -
- 7
身が柔らかくなってきたら、潰しながら種を取る
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- 8
10〜15分ほど煮て、濃度がついてきたら、レモン汁を加えて一煮立ちさせる
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- 9
熱々のうちに、水気をよく拭いた①の瓶に口元まで詰める
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- 10
蓋をして、逆さまにして脱気する
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- 11
こちらは、桃ジャム
レシピID:20304952 -
- 12
こちらは、ブルーベリージャム
レシピID:20120472 -
- 13
こちらは、柿ジャム
レシピID:19147242 -
コツ・ポイント
ジャムは冷めると粘りが出るので、かなりゆるめで仕上げてOK！
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