シイタケの軸をとり、半分に切る。

①を豚肉で巻く。

②に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
※私は、小麦粉は茶こしでふるいながらまぶしています。

フライパンを熱し、油をしく。
③を、最初はとじ目が下になるようにして焼く。

酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
（短時間で中まで確実に火を通すためなので、じっくり焼けばなくてもOK）

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、焼き肉のタレを回しかける。
※はねるので注意！

フライパンをゆすって、タレを全体に絡める。