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冷やし肉うどん
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冷やし肉うどん

ねこむすめに
ねこむすめに @cook_40067699

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材料

2人分
  • うどん(乾麺) 200g
  • 牛ひき肉 100g
  • 塩 小さじ1
  • 干しシイタケ 3枚
  • 生姜 30g
  • 長ネギ(みじん切り) 2分の1本
  • 鷹の爪 1本
  • 醤油 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻して軸を落し、あられ切りにする

  2. 2

    牛ひき肉に塩をまぶす

  3. 3

    ショウガは皮ごとたたいて刻む

  4. 4

    鷹の爪は種を除いて小口切りにする

  5. 5

    サラダ油大さじ2をいれたフライパンに、ひき肉、椎茸、生姜をいれて焼く(混ぜないで焼き色をつける)

  6. 6

    鷹の爪を乗せる

  7. 7

    肉の表面が焼けたら、醤油、ごま油を鍋肌からいれて軽く混ぜる

  8. 8

    みじん切りのネギを乗せ、軽く混ぜる

  9. 9

    茹であがったうどんを水で冷やし、8をのせる

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ねこむすめに
ねこむすめに @cook_40067699
2014/07/10 21:11に公開
料理は苦手。でもおいしいものがすき。
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このレシピのキーワード

肉うどん ほししいたけ 牛ひき肉 うどん 乾麺 トウガラシ しょうが 長ネギ

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