しょうがは千切り、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱して、しょうがと挽き肉を炒める。

煮立ったらアクを取り、砂糖とみりんを加えて落としぶたをして、中火で５分煮る。

醤油を加えてさらに煮汁が半分になるまで煮て、★水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。