胚芽米は胚芽がとれないよう軽くとぎ、50cc分お水を減らして炊く。

酢・砂糖・塩・いの一番を混ぜておき、炊き上がったらまわし入れ、再度炊飯スイッチを入れる。

2回目が炊き上がったら、しゃもじでさっくり切るようにほぐし、平らなお皿に広げさましておく。

卵を砂糖・塩・いの一番で味付けし、卵焼きを焼き３等分する。

千切りにしたにんじんともやしをさっと茹で、ゴマ油と中華だしであえておく。

牛肉を焼きお好みの焼肉のタレで味付け！

ほうれん草は塩ゆでしておく。

巻きすの上にのりを広げ、ごはんの1/3量を広げる。
この時、前方1ｃｍくらいは開けておく。

中央にもやし、にんじん、牛肉、ゴマ、ほうれん草、卵をのせ巻く。