プラムの皮を剥きタネを取ります。

プラムは中心にタネがあるので包丁をぐるりと一周させてプラムをひねるとパカッと２つに割れます。

割れたらタネを取り皮をキレイに取り除いてください。

鍋にプラムとグラニュー糖を入れて火にかけます。弱火〜中火位で焦がさないように混ぜ続けて下さいね。

少し煮詰めたらレモン汁を加えて２／３位ジャムが残るように煮詰めます。

煮沸消毒したビンに熱いうちに移してください。冷めると固まります。蓋をしてビンを逆さにして冷まして冷凍・冷蔵で保存。

【追記】２０１４・８・１６写真差しかえました。分量は変わってないです。