水にコンソメをいれて沸騰させます。トマトはサイの目に切ります。パセリはみじん切り。

卵をといて粉チーズを大さじ1入れて混ぜます。

お湯が沸騰したらトマトを入れます。

再沸騰したらチーズ入り卵を回しながらいれます。

塩胡椒で味をととのえ、パセリを入れます。パセリを入れたらすぐに火を止めます。

パセリが苦手な方は無くてもおいしいです。