豚肉は塩、こしょうで下味をつける。
玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
にんにくは皮をむいて薄切りにする。

トマトは横半分に切って種を除き、縦半分にしてへたを取って薄切りにする。
ピーマンはへたと種を除いて輪切りにする。

フライパンにオリーブ油を回し入れ、にんにくを散らす。
豚肉を広げて並べ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、チーズの順に散らす。

ふたをして強火にかけ、ジュージューと音がしてきたら中火にし、約7分蒸す。

ふたを取って強火にし、約30秒加熱して水分をとばし、火から下ろしてパセリを散らしてできあがり。