●の調味料をまぜ合わせる。

鶏むね肉の下ごしらえ。皮を除き観音開きにする。
皮が苦手なのでスミマセン。勿論皮付きでOKですのでお好みでどうぞ。

1の合わせ調味料を鶏むね肉にまんべんなく塗る。

ラップでくるんでジップロックに入れておきます。できるだけ空気を抜いてください。

冷蔵庫で半日～3日くらい漬けこみます。

焼く少し前に冷蔵庫から出しておきます。

キッチンペーパーを敷いたフライパンを弱火にかけ、両面じっくり焼きます。