鍋にお湯を沸かし始める。
なめこをさっと水洗いする。

オクラは板ずりして産毛をとり、ガクを取る。

山芋の皮をピーラーでむき、食べやすい大きさに切る。拍子切りなど。

お湯が沸いたら、塩1つまみ(分量外)とオクラを入れ、さっと茹でる。
茹でたら冷水にとり、ザルにあげて、小口切りに切る。

同じお湯でモロヘイヤをさっと茹で、冷水にとり、ザルにあげる。2センチに切る。

別の鍋にお湯を沸かし、なめこをさっと茹でる。
茹でたら冷水にとり、ザルにあげる。

ボウルに山芋、オクラ、モロヘイヤ、なめこ、子持ちめかぶを入れて混ぜ、できあがり。

子持ちめかぶに味がついていなかったり、足りない場合はめんつゆを少しだけ入れてもいいかもしれません。