鍋にへたを取ったイチゴを入れ砂糖をまぶして少し置いておきます。

水分が出てきたら弱火にかけコトコト煮ていきます。

あくが出てきたらすくって、ある程度煮詰まったら火を止めて冷まします。

冷めたらグラスにイチゴソースを入れて牛乳をゆっくり注ぎ入れ完成です。