簡単！カリッとジュワッとな唐揚げ
RiRaoo @cook_40270729
この味絶対変えないでね！と彼から絶賛の唐揚げ☆うちはいつもこの味、この調理方法です♡
カリジュワっとは簡単なコツでOK！
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きな彼のために好みの味、仕上がりを何度も試した結果、このレシピになりました♪
簡単！カリッとジュワッとな唐揚げ
この味絶対変えないでね！と彼から絶賛の唐揚げ☆うちはいつもこの味、この調理方法です♡
カリジュワっとは簡単なコツでOK！
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きな彼のために好みの味、仕上がりを何度も試した結果、このレシピになりました♪
作り方
- 1
鶏肉をひとくち大に切り分ける。
- 2
味が染み込むように、切り分けた鶏肉にキッチンバサミでちょんちょんと切り込みを入れていく。皮目にもしっかりと入れる。
- 3
ビニール袋に●を入れて②の鶏肉を投入し、よくもみ込んで冷蔵庫で30分～1時間寝かせて味を染み込ませる。
- 4
寝かせた鶏肉に◎を入れよくもみ込む。
- 5
～カリッと派の方～
☆を混ぜ合わせ、④の鶏肉にしっかりとまぶし、最後にぽんぽんと余分な粉をはらう。 - 6
～しっとり派の方～
☆の半量を④のビニールに入れてもみ込む。 - 7
中温で熱した油で⑤または⑥の鶏肉を揚げる。
- 8
じっくり中温で揚げて息、色がうっすらときつね色になりかけたらいったん取り出す。
- 9
出来れば5分はそのまま置いておく。
- 10
食べる直前に高温で熱した油で⑨の鶏肉を揚げる。
- 11
いい色になったら、取り出し2分ほどおいて油を切る。
- 12
お皿に盛り付け出来上がり♪
コツ・ポイント
②で鶏肉に切り込みを入れることで、味を染み込ませ、お肉をやわらかく食べられます。
カリッと派は⑤で余分な粉をきちんと払いましょう！
⑨は余熱でお肉に火を通しています。
⑪はべたっとしたから揚げにならないために必要な時間です(^^)
似たレシピ
-
-
-
-
簡単に出来ちゃぅカリッと柔らかぃ唐揚げ♡ 簡単に出来ちゃぅカリッと柔らかぃ唐揚げ♡
簡単なのに、本格的な味♡外ゎカリッと♡中ゎふんゎり柔らか〜な唐揚げが出来ちゃぃます♡家族大絶賛の1品です♡
-
-
-
-
-
-
ウマーっ！我が家の唐揚げ食べてみて!! ウマーっ！我が家の唐揚げ食べてみて!!
姑からの継承レシピ。初めて食べたその日から我が家の唐揚げは絶対コレ!!唐揚げの日はみんな朝からテンションMAX！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20378433
