なすとピーマンを細切りにします。

熱したフライパンにごま油を温め、ピーマンに少し火が入るまで炒めます。

なすを入れて少し炒めます。

水とめんつゆを入れ、煮ます。お好みのつゆ量になったらできあがりです。